La race mixte Simmental est peu présente en élevage laitier dans nos régions. Elle y est cependant aimée et défendue par une poignée d'éleveurs passionnés. Nous sommes allés en visite chez l'un d'entre eux.
Niché en pleine zone de montagne, à une altitude de 520 m, dans la commune de Montferrat, le GAEC Vial Rostaing possède un cheptel de 87 vaches pour un quota de 650 000 L.
C'est par le biais d'une camarade de classe, fille de deux des trois associés, que nous avions pu les rencontrer.
En plus de l'activité laitière, l'exploitation a aussi un atelier volaille. Et en raison des bonnes conformations bouchères de la Simmental, étant une race mixte, bon nombre des veaux seront engraissés.
Durant la visite, nous avons pu pleinement profiter de l'effet zone de montagne. La découverte de l'exploitation s'est faite dans le froid et sous la neige !!
Emmanuelle
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